|
|
Risi E Bisi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g risottorijst
1 ui
40 g boter
450 g doperwtjes (diepvries)
9 dl kippenbouillon (van tablet)
150 g hamblokjes
75 g geraspte Parmezaanse kaas
4 el peterselie
peper
Voorbereiding:
Snijd de ui heel fijn, hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui 3 min zachtjes in de boter. Bak de risottorijst al roerend mee tot de korrels rondom met boter bedekt zijn. Bak de doperwtjes even mee. Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en kook de rijst zachtjes tot het vocht bijna is opgenomen (ca. 25 min). Roer het gerecht af en toe door. Meng de hamblokjes, de helft van dde kaas, de peterselie en wat peper door het gerecht. Laat alles afgedekt nog ca. 3 min staan. Serveer de rest van de kaas er apart bij.
|
|
|